M1 MABE

VIÑADOR Y ENOLOGO: Daniel Martínez Benito

VIÑEDOS:
Viñedos de 15 y 30 años de edad, situados a una altitud de 840-850 m. Suelos franco-arcillosos, laderas con orientación Sur. 84% Tempranillo y 16% Merlot.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual y maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica, maloláctica y crianza sobre sus lías finas en depósitos de hormigón. Filtración muy ligera, por lo que podría contener precipitados naturales.

CRIANZA:
Acorde con el potencial de la añada para respetar la personalidad del vino. En este caso, ha realizado la FML y la crianza en barrica de 225 L. de roble francés y americano de segundo vino.

AÑADA 2023:
Es una añada muy corta a causa de las heladas primaverales, seguidas de pocas lluvias temperaturas medias más altas de lo normal. Adelanto del ciclo vegetativo de unos 10 días con respecto a un año normal. Al ser una zona franco-arcillosa y ser viñedo de media edad, en determinados momentos sufrió estrés hídrico que tuvo que suplirse con aclareos de racimos, aunque la cosecha ya era corta a causa de las heladas. Al final se consiguió una muy buena calidad del uva.

VENDIMIA:
La vendimia comenzó el 26 de septiembre de 2023, y para este vino se recogieron 6.754 kg. de uva, elaborándose 5.733 botellas de 0,75 L.

NOTAS DE CATA:
Color rojo cereza intenso, limpio y brillante con ribetes cardenalicios. Intenso y complejo en nariz, destacando la fruta roja fresca y las notas golosas de la crianza.
En boca es muy fresco, frutal, con estructura media y sorprendente retrogusto.

GRADO ALCOHÓLICO 13,5 %vol.