Viñedo Especial El Tallar 2021
30,50 €
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Viñedo Especial El Tallar 2021 – Vetusta
Vino de parcela de producción limitada elaborado en la Finca El Tallar, situada a 1.012 metros de altitud en Honrubia de la Cuesta (Segovia). Procedente de la D.O. Ribera del Duero, combina Tempranillo y Cabernet Sauvignon en una edición exclusiva de 1.677 botellas.
La añada 2021, marcada por un inicio de ciclo frío y una vendimia tardía en excelentes condiciones sanitarias, dio lugar a un vino de gran finura. Su elaboración incluyó fermentación espontánea en tina abierta con bazuqueos manuales, maloláctica en barricas de roble francés de 300 L y una crianza posterior de 15 meses en barrica y un mínimo de 2 años en botella.
Presenta un atractivo color rojo picota de capa alta, con una nariz compleja y elegante que combina fruta roja, monte bajo y notas mentoladas. En boca muestra una entrada armoniosa y un final largo que expresa la identidad del terruño de altura.
Un vino singular para descubrir la esencia de un viñedo excepcional y el carácter propio de su parcela.
